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Poivres  

Poivres

Les poivres sont indispensables à la bonne cuisine. Nous avons réunis une collection de poivres entiers, broyés et moulus parmi les plus répandus et utilisés dans le monde. Chacun de ces poivres à ses particularités et une intensité de goût différente. Il faut les essayer pour en apprécier les subtilités.

Truc du chef Gaston

Le poivre vert est le fruit immature du poivrier qu'on utilise principalement séché, lyophilisé ou en saumure.

Poivres


  • • Graines du paradis : entières
  • • Mélange 4 poivres: entier, broyé, moulu
  • • Poivre arabique: entier
  • • Poivre blanc: entier, moulu
  • • Poivre cubèbe (poivre à queue): entier
  • • Poivre d'ail: poudre
  • • Poivre de céleri: poudre
  • • Poivre de citron: poudre
  • • Poivre du Sichuan: entier
  • • Poivre d'oignon: poudre
  • • Poivre long: entier
  • • Poivre noir: entier, broyé
  • • Poivre noir pur: moulu
  • • Poivre rose: entier
  • • Poivre vert: entier

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