Recette de médaillons aux épices à steak
12 m12 m4 portions
Des médaillons tendres et juteux, saisis à la poêle et relevés des épices à steak de l’Ouest Dion. Un classique simple et savoureux à partager.
- 750 g (1 ½ lb) de médaillons épais de 2,5 cm (1 po) ou de bifteck
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- Épices à steak de l’ouest, au goût
- Sortir les pièces de viande du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson.
- Dans une poêle épaisse en acier inoxydable, chauffer à feu moyen-élevé. Ajouter l’huile et le beurre.
- Déposer les médaillons et cuire environ 6 minutes de chaque côté pour une cuisson à point. Pendant la cuisson, arroser les médaillons avec le gras de cuisson.
- Assaisonner des deux côtés avec les épices à steak Dion.
- Retirer les médaillons, couvrir de papier d’aluminium et laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Produits utilisés
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