Recette de poulet rôti au sirop d’érable et au piment d’Alep

40–45 min24 h (marinade) + 60 min4 portions

Un poulet rôti caramélisé au sirop d’érable et relevé d’une touche de piment d’Alep Dion. Doux, épicé et parfait pour les soupers du week-end.

12 pilons de poulet
80 ml (⅓ tasse) d’huile de canola
125 ml (½ tasse) de sirop d’érable
80 ml (⅓ tasse) de jus d’orange
45 ml (3 c. à soupe) de piment d’Alep broyé Dion
30 ml (2 c. à soupe) de sel Dion
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre moulu Dion
45 ml (3 c. à soupe) d’ail en poudre Dion
15 ml (1 c. à soupe) d’aneth lyophilisé Dion

Dans un bol, mélanger toutes les épices avec le sirop d’érable, le jus d’orange et l’huile de canola.
Mettre les pilons de poulet dans un grand sac refermable (type Ziploc). Ajouter la marinade, bien refermer et retourner le sac pour bien enrober le poulet.
Réfrigérer pendant 24 heures, en retournant le sac de temps en temps pour une marinade uniforme.
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Déposer le poulet dans un plat de cuisson et verser le reste de la marinade du sac.
Cuire à découvert pendant 40 à 45 minutes.
Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Astuce : Ce plat est délicieux servi avec du riz basmati et des légumes sautés.
Il peut aussi être cuit sur le BBQ, en utilisant la méthode de chaleur indirecte, pour une cuisson complète sans brûler la peau.